後藤直紀(コーヒー豆焙煎士)は世界一!wikiや年収、結婚と年齢も!【マツコの知らない世界】

こんにちは、マヤノです!

毎週楽しみにしているマツコの知らない世界。

前回は「お茶」回ということで、

お茶が大好きな私にとって最高の

回でしたが、今回は「コーヒー回」

みたいですね~。

私はお茶ほどコーヒーを飲まない

んですけど、仕事の合間でリフレ

ッシュしたい時に良く飲みます。

主にセブンのカップコーヒーを飲み

ますが、豆独特の匂いが

好きなんですよね~。

今回のマツコの知らない世界では

コーヒーの焙煎士として後藤直紀さん

が出演されます。

後藤直紀さんは焙煎士世界一の肩書

を持つ、日本が世界に誇る人物だ

そうでどのようなコーヒーを紹介

してくれるのか楽しみですね。

という事で今回は焙煎士

後藤直紀さんについて色々とまとめ

て来ました。

どのような方なのか?

早速見ていきましょう!

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後藤直紀wikiプロフィール

「後藤直紀」の画像検索結果

出典:https://fanfunfukuoka.com

名前:後藤直紀(ごとう なおき)

生年:1975年

年齢:42歳

出身地:神奈川県横浜市生まれ、福岡県福岡市育ち

職業:コーヒー豆焙煎士、豆香洞オーナー

趣味:読書、料理、包丁砥ぎ

現在42歳の後藤直紀さん。

神奈川県で生まれ、福岡県福岡市で

育ったようですね。

趣味で気になったのが「包丁研ぎ」

凄い趣味をお持ちですね。笑

研いでいる際の「音」や包丁の

輝きが好きなのでしょうか?

本人の性格が垣間見える

趣味だと思います。

今でこそ豆香洞オーナー

コーヒー豆焙煎士世界一

として知られていますが、以前は

コーヒーとなんの関係もない仕事

をなさっていたようです。

どのようにしてコーヒーの世界に

足を踏み入れたのか?

経歴の方も見ていきましょう。

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後藤直紀 経歴

福岡県福岡市で育った後藤直紀さん。

高校は福岡県立筑紫丘高等学校を

卒業されました。

この高校は偏差値が70もある福岡

でも有名な進学校だそうです!

かなり頭が良かったんですね。

ちなみに、同校卒業生にタモリさん

がいらっしゃいます。

卒業後は、大学に進学した思われ

ますが大学名は公表されていません。

その後、イベント系企業に就職。

コーヒーとの出会いは意外に遅く、

28歳あたりだったようです。

コーヒー店を巡る社会人サークルで

コーヒーにハマり、以降は会社員を

しながら独学で焙煎を学んでいました。

しかし、独学ではプロの煎れる

コーヒーには全く及ばない。

独立を意識していた後藤直紀さんは

東京の有名店「バッハコーヒー」

田口護さんに師事を受けます。

田口護さんからは

・焙煎理論や技術

・素材、製品等の検証技術

・抽出の基礎理論

・店舗運営や接客業の基本

・浅煎りから深煎りまで36段階の煎れ方

コーヒーで独立するために必要な事

3年間も教わったそうです。

これだけの技術や理論があるんですね。

奥がメチャクチャ深いのが分かりました。

その後、一年間のコーヒー講師や

コーヒー豆の販売などを経験し、

2008年6月、33歳で福岡県大野城市

白木原に「豆香洞コーヒー」を出店。

晴れて独立を果たしました!

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独立そして世界一へ

「後藤直紀 大会」の画像検索結果

豆香洞コーヒーを開業して4年後、

後藤直紀さんは国内の焙煎大会

ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャレンジ」

にて優勝し、国内チャンピオンに。

その翌年、2013年にはフランスで

行われた焙煎の世界大会に日本代表

として選出され、見事優勝します!

この大会は求められるのは

・3種の生豆の分析

・3種の豆を選び煎った味

・事前に提出した計画書の味の一致度

この3点が審査基準で、味に関して

は「2番」でしたが、一致度は満点

を獲得。優勝の決め手となりました。

「世界一なんて考えもしない」

「途中から始めたというコンプレックスがあって必死でした」

とコメントしていた後藤直紀さん。

コーヒー歴は短いながらも、誰よりも

真摯に向かいあった結果

だと思います。

後藤直紀の年収は?

コーヒー焙煎士として世界一に

輝いた後藤直紀さん。

下世話ながら、その年収が気に

なってしまいます。

現在は豆香洞コーヒーを2店経営し

さらにメディア出演や、

伝道師として講演・講師としても

ご活躍されているようです。

コーヒーのネット通販も行って

おり、メディア出演でかなり有名

になっていると聞いています。

かなり稼いでいそうですが、豆の

厳選や店舗運営の諸経費などを

考えると、そちらの出費も結構な

お値段になりそうですね。

これらを総合してみると

年収は2~3000万円くらいかな?

と、予想します。

もっと稼いでいてもおかしくは

ありませんが、必要経費もかかり

そうですからね。

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後藤直紀の結婚や妻は?

現在42歳の後藤直紀さん、ご結婚

をされていてお子さんもいるようです!

出店:facebook

真ん中はダイヤモンド☆ユカイさん

でしょうか?

以前にテレビ出演をされた際の

写真のようですね。

奥様のお名前は分りません

でしたが、お子さんは

長男の理海(さとみ)くん。

長女の滴(しずく)ちゃん。

との情報がありました!

お子さんにはコーヒーはまだ

早いかもしれませんね。笑

高校生くらいになったら味を

分かってくるのかもしれません。

しかし、お父さんがコーヒー界の

レジェンドで、テレビ出演もしてる

って冷静に考えたら凄すぎですよ。

奥様も明るそうな方ですし、なんか

理想的な家族って印象ですね。

番組のみどころ

今回マツコの知らない世界に

出演され、お家での美味しい

コーヒーの煎れ方を指南されるんだとか。

コーヒーファンには必見の内容

となっており、オススメ

のコーヒーメーカーも紹介

してくれるそうです!

マツコは日本茶が大好きですが

コーヒーも美味しく頂いている

様子から、誰でも美味しく飲める

ものになっているのでしょう。

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今回のまとめ

いかがでしたか?

今回は世界一のコーヒー豆焙煎士

後藤直紀さんについて色々と

まとめてきました。

後藤直紀さんは「70歳になっても

自分の居場所はここでありたい」

焙煎室を挙げています。

焙煎時の豆の音や焙煎機の音が

大好きなようで、焙煎機の横に

立つと気持ちが上がって仕方

がないそうなんです。

もう根っからのコーヒー好きのようです。笑

また、福岡をコーヒーの町にしたい

とも想っており、布教

活動を生涯行う強い決意を感じました。

お取り寄せもいいですが、一度は

後藤直紀さんが直接煎れたコーヒー

を味わってみたいですね!

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